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Sommerliche Ausstecher

Posted in Allgemein, Rezepte on 8. Jul 2011

Gestern Abend habe ich meine Küchenmaschine ein wenig bemüht und habe sommerliche Ausstecher in Ankerform gebacken. Sie schmecken wirklich fantastisch. Wenn Sie auch ein wenig davon naschen wollen, hier das Rezept.

Diese Kekse eignen sich z. B. auch super für Ostern. Die angegebenen Mengen reichen für ca. 1 ½ Bleche Kekse. Da sie aber sicher schneller gegessen werden, als Sie backen können eignet sich auch gut die doppelte Menge.

Zitronen-KekseSie brauchen: 125 g Butter • 125 g Zucker • 2 Eier • 70 g Stärke • 1 Päckchen Vanillezucker • ½ TL Backpulver • 1 Prise Salz • 2 Fläschchen Zitronenaroma oder Zitronenzeste & -saft • 250 g Mehl

Und das müssen Sie tun: Aus den Zutaten einen Teig herstellen. Falls dieser noch zu sehr klebt etwas Mehl dazu geben, in Frischhaltefolie einschlagen und für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen. Danach kann er ausgerollt und ausgestochen werden.
Bei ca. 180°C im Umluftofen backen die Plätzchen rund 10-12 Minuten. Anschließend können sie noch mit einem Puderzucker-Zitronensaft-Gemisch bestrichen werden. Für etwas Farbe benutzen Sie Lebensmittelfarbe.

Und dann: Keks Ahoi!

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